Tipps und Empfehlungen für die richtige Ernährung für SportlerDer Faktor Ernährung beeinflusst die sportlichen Leistungen enorm. In diesem Buch erfahren Sie alles zur optimalen Energie-, Nährstoff- und Flüssigkeitszufuhr – wissenschaftlich fundiert und sofort praktisch umsetzbar:
- spezifische Anforderungen an die Ernährung in Training und Wettkampf
- Energiegewinnung unter verschiedenen Belastungszeiten
- schnelle und langsame Energiequellen
- Flüssigkeitshaushalt im Sport
- Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente
- leistungssteigernde Substanzen
- umfassende Tabellen für Nahrungsergänzungsmittel
Das ist neu: Sporternährung für Kinder und Jugendliche, Intervallfasten, Low Carb und Ernährung beim Triathlon sowie ein erweitertes Kapitel zum Fettstoffwechseltraining.
Jederzeit zugreifen: Der Inhalt des Buches steht Ihnen ohne weitere Kosten digital in der Wissensplattform eRef zur Verfügung (Zugangscode im Buch). Mit der
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InhaltsübersichtTeil I: Grundlagen
- 1 Definition der Sporternährung
- 2 Versorgungslage der Athleten
- 3 Ernährungsphysiologische Grundlagen zu Nährstoffen
- 4 Basisernährung von Sportlern
Teil II: Energie
- 5 Energiegewinnung unter verschiedenen Belastungszeiten
- 6 Schnelle und langsame Energiequellen
- 7 Wirkung von Ausdauertraining
- 8 Kohlenhydrataufnahme und körperliche Leistung
Teil III: Wettkampfernährung
- 9 Ernährung vor, während und nach dem Wettkampf
- 10 Sportartspezifische Wettkampfernährung
- 11 Wettkampfernährung bei Hitze, Kälte oder Magen-Darm-Beschwerden
- 12 Ernährungstechniken für denWettkampf
- 13 Sportliche Energiespender
Teil IV: Flüssigkeitshaushalt und Trinken
- 14 Flüssigkeitshaushalt im Sport
- 15 Richtig trinken im Sport
Teil V: Proteine und Muskelaufbau
- 16 Proteinzufuhr – Empfehlungen für verschiedene Belastungen
- 17 Muskelaufbau – Möglichkeiten durch die Ernährung
- 18 Proteinpräparate – was können sie wirklich?
- 19 Risiken durch zu viel Protein?
Teil VI: Vitamine und Mineralstoffe
- 20 Vitamine im Sport
- 21 Mineralstoffe: Mengen- und Spurenelemente im Sport
Teil VII: Leistungssteigernde Substanzen
- 22 Definition - inn und Unsinn, Dopinggefahr
- 23 Überblick zu potenziell leistungssteigernden Substanzen
Teil VIII: Immunsystem, Sport und Ernährung
- 24 Stärkt Sport das Immunsystem?
- 25 Welchen Schutz bieten Nahrungsbestandteile oder Supplemente für den Sportler?
Teil IX Sporternährung für Kinder und Jugendliche
- 26 Sporternährung für Kinder – Gesundheit und Vorsprung durch richtiges Essen
- 27 Kinder und Erwachsene – wo liegen die Unterschiede?
- 28 Ernährung richtig kombiniert
- 29 Trainings- und Wettkampfernährung für junge Athleten.
- 30 Supplemente – Sonderfall Kinder und Jugendliche
- 31 Rund ums Gewicht
Teil X: Optimale Ernährung in großen Höhen
- 32 In dünner Luft – was ist anders?
- 33 Flüssigkeitsaufnahme und Elektrolyte – trinken, trinken, trinken
- 34 Energiebedarf
- 35 Verdauungsbeschwerden und Durchfall
Teil XI: Körperzusammensetzung und Körperbautypen
- 36 Bestimmung des Ernährungsstatus in der Praxis
- 37 Körperkompartimente
- 38 Methoden zur Erfassung der Körperzusammensetzung
- 39 Körperbautypen (Konstitutionstypen)
Teil XII: Essstörungen bei Sportlern
Teil XIII: Sporternährung in Fachzeitschriften und im Internet
- 41 Sporternährung in Fachzeitschriften
- 42 Sporternährung im Internet
Teil XIV Beratungspraxis
- 43 Tages-Ernährungsprotokoll
- 44 Ernährungspläne
- 45 Rezepte zur Sportlerkost
